Kukuruzna zlevanka s makom

Ovaj starinski kolač kontinentalne Hrvatske nikako ne treba zaboraviti! Zagorska je zlevanka jednostavna, a ova međimurska obogaćena je slatkim nadjevom od maka.

Sastojci:

    ▪ 500 g kukuruznog brašna
    ▪ 200 g pšeničnog oštrog brašna
    ▪ 1 svježi kvasac
    ▪ 500 ml toplog mlijeka
    ▪ 200 ml ulja
    ▪ 2 jaja
    ▪ 30 g šećera
    ▪ sol
    ▪ 1 žličica naribane limunove korice
    ▪ 200 ml kiselog vrhnja
    ▪ 250 g maka

    Za nadjev:
    ▪ 150 g šećera
    ▪ 1 vanilin šećer
    ▪ 200 ml mlijeka

    Za preljev:
    ▪ 200 ml kiselog vrhnja

    Za posipanje:
    ▪ šećer u prahu

Priprema:

  1. Kvasac razmutite u malo mlijeka, u koje ste dodali žličicu šećera, i ostavite da se diže oko 5 minuta.
  2. Kukuruzno i oštro brašno pomiješajte, dodajte šećer, sol, ulje, jaja, mlijeko, vrhnje, limunovu koricu i dignuti kvasac, promiješajte i ostavite stajati 15 minuta.
  3. Mak sameljite, šećer i vanilin šećer pomiješajte i prelijte vrelim mlijekom.
  4. Polovicu dignute smjese rasporedite po nauljenoj tepsiji (vel. 22×36 cm), rasporedite pripremljeni mak i pokrijte ostatkom tijesta.
  5. Tijesto prelijte vrhnjem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 45 minuta.
  6. Poslužite posuto šećerom u prahu. (Zlevanku možete poslužiti toplu, ali i hladnu.)

Izvor: coolinarika.com