Manger en Croatie : spécialités gastronomiques à goûter absolument

Lors de vos vacances en Croatie ne manquez pas de manger les spécialités gastronomiques locales au goût méditerranéen. L’Adriatique croate est riche en poissons et en différents produits de mer et la cuisine croate traditionnel en profite !

Les atouts de la cuisine croate sont la simplicité et la qualité des ingrédients utilisés, les ingrédients qu’on trouve dans les ressources locales.

Salade de poulpe (Salata od hobotnice)

C’est un plat qu’on trouve dans tous les restaurants sur la côte et aussi dans les restaurants des villes continentales qui servent les plats de cuisine méditerranéenne. C’est une salade froide composé de poulpe coupé en morceaux et différents légumes avec des épices et les herbes locale et l’huile d’olive.
On en sert en entrée ou comme un plat principal léger.

Tarte de Komiža (Komiška pogača)

C’est un plat simple traditionnel de l’île de Vis, une espèce de tarte farcie de tomates fraîches, poissosn salés (anchois ou sardines), oignon rouge, épices, câpre, huile d’olive. On en sert en tranches pour l’entrée ou plat principal.

Moules à la buzara (Dagnje na buzaru)

C’est une version des moules à la marinière mais avec les produits locaux croates cela donne toute une autre spécialité. La sauce buzara est préparée avec de l’ail, de l’oignon, du persil du vin blanc du pays. On sert moules à la buzara en entrée ou avec des frites en plat principal.

Huîtres de Ston (Kamenice)

On les sert fraîches avec un peu de jus de citron en entrée. C’est un plat délicieux qui accompagne bon vins.
Pour la consommation les huîtres de Ston doivent être froides, fraîches, de taille moyenne et d’une saveur tendre. Avec un traitement thermique l’huître perd son goût naturel et son odeur.

Risotto aux fruits de mer

C’est un plat très commun qu’on prépare avec de frais produits de mer et avec des plantes aromatiques et épices locaux, l’huile d’olive et fromage râpé. Ce plat se sert en entrée ou en plat principal. (