{"id":3719,"date":"2020-02-27T17:01:19","date_gmt":"2020-02-27T17:01:19","guid":{"rendered":"http:\/\/crodestinations.com\/hr\/?p=3719"},"modified":"2021-03-25T17:09:59","modified_gmt":"2021-03-25T17:09:59","slug":"trogirski-rafioli-tradicionalni-recept-za-cuvene-trogirske-kolace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crodestinations.com\/hr\/trogirski-rafioli-tradicionalni-recept-za-cuvene-trogirske-kolace\/","title":{"rendered":"TROGIRSKI RAFIOLI: Tradicionalni recept za \u010duvene trogirske kola\u010de"},"content":{"rendered":"
\"TROGIRSKI<\/a>
Foto: HRT<\/figcaption><\/figure>\n

Prema legendi trogirski rafioli dobili su naziv prema gospo\u0111ici Rafioli koja je zato\u010dena u kuli dane kratila pe\u010denjem kola\u010da. Recept za ove fine kola\u010de objavio je HRT<\/a> u svojoj seriji “Slatka kuharica”.<\/strong><\/p>\n

Sastojci:<\/h2>\n
    \n

    Tijesto:<\/strong>
    \n♦ 50 dag glatkog bra\u0161na
    \n♦ 2 vre\u0107ice vanilin \u0161e\u0107era
    \n♦ 5 dag \u0161e\u0107era
    \n♦ 6 jaja
    \n♦ 10 dag masti
    \n♦ 25 ml ruma
    \n♦ 50 ml mlijeka
    \n♦ 50 ml ulja
    \n♦ malo soli
    \n♦ 1 dcl vode<\/p>\n

    Nadjev:<\/strong>
    \n♦ 50 dag badema
    \n♦ 10 dag masti
    \n♦ korica 1 naran\u010de i 1 limuna
    \n♦ 2 vre\u0107ice vanilin \u0161e\u0107era
    \n♦ 25 dag kristal \u0161e\u0107era
    \n♦ ekstrakt maraskina
    \n♦ ekstrakt ru\u017ee
    \n♦ sok od 1 naran\u010de i 1\/2 limuna
    \n♦ 6 bjelanjaka<\/ul>\n

    Priprema:<\/h2>\n

    Tijesto:<\/strong>
    \nU zdjelu staviti bra\u0161no,sol, \u0161e\u0107er, vanilin \u0161e\u0107er, 6 \u017eumanjaka, rum, ulje i mlijeko te sve izmije\u0161ati.
    \nDodati otopljenu i ohla\u0111enu mast i vodu, te sve dobro izmije\u0161ati rukom (tijesto ne smije biti tvrdo).
    \nOstaviti da malo odstoji.<\/p>\n

    Nadjev:<\/strong>
    \nOd ukupne koli\u010dine badema, jednu polovicu prepr\u017eiti a drugu preliti vrelom vodom i oguliti koricu.
    \nSve bademe samljeti, te u istu zdjelu dodati kristal \u0161e\u0107er, naribanu koricu naran\u010de i limuna, vanilin \u0161e\u0107er, otopljenu mast, sok naran\u010de i limuna (u ovaj sok dodati, po \u017eelji, malo ekstrakta maraskina i ekstrakta ru\u017ee). Sve zajedno dobro izmije\u0161ati i na kraju dodati 6 blago tu\u010denih bjelanjaka.<\/p>\n

    Zavr\u0161no:<\/strong>
    \nTvrdu povr\u0161inu posuti bra\u0161nom irazvaljati tijesto \u0161to tanje. Napraviti krugove promjera 10 cm. Na sredinu svakog \u201ckruga\u201d staviti filu,preklopiti na pola, i rubove pritisnuti vilicom. Pe\u0107i na
    \n100-150\u00b0, oko 20 min. Kad se kola\u010di ohlade, premazati vodom pomo\u0107u kista, te uvaljati u \u0161e\u0107er.<\/p>\n

    Pogledajte video o tradicionalnim trogirskim rafiolima i jednom modernoj varijanti ovih finih kola\u010da:<\/p>\n